Malzemeler

Bütün tavuk, mısır unu, biber salçası [içine şaşpram(reyhan), acı biber ve sarımsak karıştırılmış], ceviz.

Yapılışı

Bütün tavuk suda haşlanır ve etleri didik didik edilir. Tavuğun suyuyla  mısır unu ocakta  karıştırılarak  muhallebi kıvamına getirilerek mısır pastası (mapeşte) yapılır. Yumak haline getirilen pastayla salça iyice yoğrulur, soğumuş tavuk suyuyla eze eze karıştırılır, lapa haline getirilir. Ceviz taşla ezilir ve suyu sıkılır, suyu ayrılır, kalan kısmı lapa halindeki karışıma eklenir. Üzerine didik didik edilmiş tavuk koyulduktan sonra, cevizin suyu üzerine gezdirilir.

İsterseniz yaptığınız mısır pastasının bir kısmını yemeği yerken ekmek olarak kullanabilirsiniz.

Sofrayı güzel yapan muhabbettir, muhabbetiniz bol, yemeğinizde AFİYET OLSUN.